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大枣有三种最佳吃法,秋末冬初别错过,大补气血~

2023-10-20 17:13 来源:云南中医 发布人:小编 浏览:

  俗话说“一日三颗枣,青春永不老”。

  

  入秋之后,天气越来越冷,人容易气血不足、肠胃也常出问题,不少人会出现面色苍白、四肢酸软无力等症状。

  

  出现此类问题,最简单的改善方法,就是吃红枣。

  

  常吃大枣补中益气

  

  中医认为,红枣有健脾养胃、养心安神、养气补血的功效,常食有助于补益气血、滋养脾胃。

  

  《本草再新》记载红枣:“补中益气,滋肾暖胃,治阴虚。”

  

  现代营养学研究发现,红枣含有蛋白质、有机酸、维生素A、维生素C 、钙元素、氨基酸等营养成分。

  

  大枣是很多长寿老人的最爱。

  

  国医大师路志正在92岁时参加某档电视节目时曾公开分享自己的养生秘笈:每天饭后要吃三颗经过三次蒸制的大枣。

  

  路老认为,长寿的关键离不开健康的脾胃,而养脾胃最简单的方法就是从饮食入手,吃大枣就是其中重要的一环。

  

  大枣怎么吃最好

  

  干蒸——健脾胃

  

  经过三次干蒸的大枣,口感更加绵软香甜,健脾养血的功效也得以增强,更加适合老年人食用。

  

  做法:选择肉质厚实、颜色鲜亮的红枣,洗净后放入锅中蒸20分钟,取出放在阴凉处晾3~4个小时。再蒸20分钟,取出晾3-4个小时。最后再用小火蒸20分钟即可。

  

  蒸好的红枣晾凉后可以装入密封罐里保存,每次吃的时候上蒸锅加热一下,去掉枣皮和枣核食用,每天吃三颗即可。

  

  煮粥——养精神

  

  对于经常失眠、情绪焦虑的人来说,还可以试试甘麦大枣养心粥。

  

  甘麦大枣汤是医圣张仲景《金匮要略》中的经方,有养心安神之功,此粥则由甘麦大枣汤演化而来。

  

  材料:小麦100克,红小米30克,甘草10克,莲子30克,大枣数枚。

  

  做法:将小麦、小米用水淘净;红枣去核,莲子去芯,与甘草一起置汤锅里,加水6碗(约1200毫升),慢火熬一小时左右,不时用勺搅匀,以防粘锅。可根据个人口味,加少许盐或红糖,即可食用。

  

  泡水——美容养颜

  

  红枣泡水,方便易行,适合平素生活工作较为忙碌者饮用。如能在茶中搭配适量当归,还有养颜功效。

  

  材料:当归10克,红枣3个,蜂蜜或冰糖适量。

  

  做法:当归去除杂质清洗干净,放入锅中加适量水,大火烧开后加入红枣同煮15分钟。茶汤温度降低后加入蜂蜜搅匀饮用,也可在煮时加入冰糖。

  

  功效:当归补血和血、红枣补脾和胃,身心疲惫时,喝一杯当归红枣茶有很好的补血养颜、通调气血的作用。

  

  大枣虽好,并非人人适宜

  

  大枣并不是所有人都适合,以下人群不宜食用。

  

  感冒初期,风寒或风热侵袭人体之后,这时食用大枣,其粘腻的性质会使邪气滞留,造成“闭门留寇”的后果,使人体致病因素难以清除,不利于康复。

  

  糖尿病患者不应该多食大枣。

  

  大枣含有大量的糖分,尤其制成零食的红枣,会使血糖增高从而加重病情。

  

  经期女性出现眼肿或脚肿现象的,也不适宜服用。大枣味甜,多吃容易生痰生湿加重水肿。

  

  另外,大枣味甘,多食易出现腹部胀满,因此,有痰湿、积滞、齿病、虫病,还有小儿、产后及温热、暑湿诸病前后,黄疸、肿胀等都尽量避免食用大枣。