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桑葚正当时,食养有良方

2024-05-09 13:56 来源:云南中医 发布人:小编 浏览:

  “南风送暖麦齐腰,桑畴椹正饶。”春夏交接之际,正是桑葚成熟的好时节,其因酸甜多汁的口感及传说中的抗氧化作用深受大众的喜爱,其实,吃桑葚的好处远不止这些~

       ▶ 桑葚的药用价值

       中医古籍中有很多关于桑葚药用价值的记载。《滇南本草》中记载,桑葚能益肾脏而固精,久服黑发明目。《本草纲目》曰:“桑葚,单食,止消渴,利五脏关节,通气血。久服不饥,安魂镇神,令人聪明”。

  总结来说,桑葚具有补肾养肝,滋阴养血,乌须黑发,生津润燥等功效,临床中常与其他药物配伍治疗肝血不足、血虚津亏引起的腰酸耳鸣、失眠多梦、须发早白、津伤口渴、肠燥便秘等病症。

  现代研究发现,桑葚花青素的含量可达200~300mg/100g,槲皮素和杨梅黄酮含量均可达到13mg/100g左右,维生素E近10mg/100g,具有较强的抗氧化功能。

  ▶ 是不是所以人都适合吃桑葚?

  桑葚虽好,但其性偏寒,具有滋阴、养血、生津的功效,不是所有体质都适合。

       1.适合人群

       (1)肝血不足引起的头晕目眩、失眠耳鸣、眼睛干涩、须发早白人群。

  (2)肠燥津亏引起的便秘、口干人群。

   2.禁忌人群

       (1)阳虚,脾胃虚寒者。《本草经疏》记载桑葚:“脾胃虚寒作泄者勿服。”因为桑葚性味寒凉,会加重脾胃的负担而引起腹泻等消化道症状。

  (2)3岁以内的儿童。中医文献记载桑葚“不可与小儿食,令心寒”。因小儿素体脾胃偏弱,进食寒性之品易损伤脾阳而引起脾胃虚寒,出现腹泻、腹痛等症状。

  (3)糖尿病人群。虽然桑葚具有生津止渴的功效,但根据最新版的《中国食物成分表》,新鲜桑葚的含糖量在9%-12%左右,与葡萄的含糖量相,所以糖尿病人群在食用桑葚时应严格控制进食量。

  ▶ 桑葚的特殊用法

       1.桑葚醋:将桑葚用盐水浸泡10分钟,清水冲洗两遍,然后将清洗好的桑葚晾干。按照一层桑葚一层冰糖的摆放顺序将坛子填满,最后倒入白醋,用塑料袋将坛口密封后存放在阴凉处,浸泡半月后即可饮用。

  2.桑葚膏:桑葚1000克、蜂蜜2000克。将桑葚水煎3次,分次过滤去滓;滤液合并,用文火煎熬,浓缩至膏状,以不渗纸为度,按照每两膏汁兑蜂蜜1两的比例收膏即成。每次食用1-2勺,早晚各1次。

  3.桑葚桂圆茶:桑葚15克,桂圆肉15克。桑葚和桂圆肉洗净后加入80度左右的水浸泡代茶饮。

  4.桑葚玫瑰茶:桑葚6克、玫瑰花6克、红枣3颗。桑葚、玫瑰花、红枣洗净加入80度左右的水浸泡代茶饮。