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入夏啦!这4道夏季养生菜,防病、消暑,快开始吃起来吧~

2024-05-15 15:22 来源:云南中医 发布人:小编 浏览:

  夏季气候炎热,人体心火亦旺,适当食用清暑热、补心气的药膳,有利于预防疾病的发生。以下几则消暑方,不妨一试。

  ▶百合银花粥

       材料:取百合干品50克,金银花10克,粳米100克,白糖适量。

  做法:百合与金银花加水煎半小时,去金银花,然后放入粳米,用小火煮成粥,加入白糖搅匀即可服食。

  功效:养阴清热,生津止渴。

  ▶乌梅党参汤

       材料:取带核乌梅35克,党参10克。

  做法:把乌梅、党参入砂锅中,加适量水,加盖,小火煎汤,取汤液当茶饮服。

  功效:消暑,生津,补气。

  ▶山药百合炖猪蹄

       材料:取山药150克,鲜百合100克,猪蹄1只,姜片、食盐各适量。

  做法:猪蹄洗净,顺骨劈开,斩成小块,入沸水中去血污;山药去外皮洗净,切块;百合掰小块,洗净。砂锅中加适量水,放入猪蹄、姜片炖约25分钟,放入山药块、百合,调入食盐,用小火炖至猪蹄熟烂即可食用。

  功效:补中益气,清火,润肤。

  ▶冬瓜炖全鸭

       材料:取冬瓜1000克,白条鸭1500克,芡实、薏苡仁各50克,荷叶1张,葱段、姜片、料酒、精盐各适量。

  做法:把冬瓜洗净,去瓤,不去皮切块;白条鸭去净残毛、内脏,洗净,入沸水中去除血污,切块;荷叶用温水泡软,洗净;芡实洗净。把白条鸭、芡实、薏苡仁、荷叶一同入锅,加适量清水,炖至鸭熟时放入冬瓜、葱段、姜片,继续炖至鸭肉熟烂,放入食盐,稍炖片刻即可。

  功效:滋阴健脾,清暑热。